节目由黄晓明担任首席掌勺官，李维嘉与沈梦辰担任掌勺主理人，与湖南、江苏、川渝、广东的特邀艺人掌勺官一起，品鉴家乡招牌菜，为各赛区家乡招牌菜选拔全国单菜品冠军，全方位展现中华美食的烟火气息与民间高手的烹饪智慧，同时深度挖掘美食背后的地域文化与传统艺术底蕴。

秋霞视频网友评论：看 家乡美食大赛 江苏站 的时候我最在意的不是场面，而是观感。故事不复杂，可是讲清楚了，没有把观众当傻子，这点很重要。我不会吹成神作，但确实比预期好。